我打豆浆的材料，不局限于黄豆、黑豆和其他各种豆子，就连坚果、水果、蔬菜、银耳、木耳等，都可以用来打豆浆，不仅风味独特，还很有营养。

豆浆食材搭配原则

• 1、不要贪多

有的人打豆浆，喜欢把各种粗杂粮都混合在一起，巴不得把市场上能买到的都不错过。一壶豆浆10几种甚至20种材料，每种材料只有几克，发挥的作用不大，食物太杂乱无章，还可能会加重脾胃的运化负担。

一般打一壶豆浆，选择2-4种材料搭配即可。

• 2、不要盲目

很多人都是听别人说什么食物好，就吃什么，从来不考虑自己身体的需要，也不考虑食物间的搭配。

比如，一场排球赛，全都派主攻手上场就能赢吗？不能！一个队需要有主攻、副攻、二传、自由人等不同特长的球员，默契配合，才可能赢得比赛。

食物的选择也有一定的规律，先要了解自己的身体需要什么，再了解每种食物的特点是什么。食物本身并无好坏，只有合不合适。

• 3、突出重点

饮食的花样不在多，而在于有用。虽然，今天要给大家分享30款豆浆配方，但并不是为了让大家每天一款不重样，而是让大家在身体的不同情况下，都能选择到合适的豆浆。

如果你是一个湿气较重的人，那就要多喝健脾祛湿的豆浆；如果你想补血，就要以健脾和补血为主；如果你的体质比较燥热，就要多选择一些滋阴润燥的搭配……

是否不重样根本不重要，如果身体有需要，1个月喝同一款豆浆都没问题。

1、桂圆双豆浆

材料：黑豆、黄豆各半杯，桂圆30粒。

做法：黑豆、黄豆浸泡2小时以上，换水清洗，和桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。

我喜欢黑豆、黄豆混合一起打豆浆，黄豆豆浆味道更好，而黑豆的营养更丰富。我还喜欢用大枣、桂圆这类甜味食物代替糖来调味，比纯糖的味道更香甜，又多了一些养生作用。

2、花生核桃黑豆浆

材料：花生3/5杯，核桃6个，黑豆3/5杯。白糖适量。

做法：核桃去壳、取仁，黑豆浸泡2小时以上。将花生、核桃、黑豆放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许白糖调味。

每个豆浆机或破壁机都配有量杯，用自带的量杯量取食材。

3、三豆饮

材料：黑豆、绿豆、赤小豆各1/3杯。白糖少许。

做法：将黑豆、绿豆、赤小豆浸泡2小时以上，换水清洗，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许白糖调味。

这个配方，出自扁鹊之手。

4、枸杞核桃双豆浆

材料：枸杞10g，核桃6个，黑豆、黄豆各半杯。

做法：核桃去壳、取仁，黑豆、黄豆浸泡2小时以上，枸杞洗净。全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。

枸杞是香甜的，可以不用加糖调味。如果不习惯，少量加一点冰糖也可以。

5、双豆薏仁羹

材料：绿豆、赤小豆、薏仁各1/3杯。冰糖少许。

做法：将三种豆子提前浸泡2小时以上，换水清洗，放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许冰糖调味。

赤小豆和普通红小豆有区别，赤小豆细长呈腰形、颜色更深更暗，但祛湿效果更好。

6、三伏羹

材料：赤小豆50g，白茯苓40g，大枣5个。

做法：赤小豆、白茯苓浸泡2小时以上；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键即可。

白茯苓虽好，但口感粗糙，不好炖煮，用豆浆机来处理，简单方便，口感细腻。

7、绿豆百合羹

材料：绿豆3/5杯，百合30g。冰糖少许。

做法：绿豆、百合浸泡2小时以上，换水清净，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许冰糖调味。

我一般在晚上临睡前把材料泡上，第二天早上起来就可以打豆浆了。虽然隔夜，但时间间隔大约7-8小时，而且晚上温度比白天低，并不会对食材产生太大影响。

8、大枣桂圆莲子羹

材料：大枣6个，桂圆30粒，莲子30g。

做法：莲子浸泡2小时；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

大枣和桂圆都非常香甜，如果觉得这个份量味道太甜，可以酌量减少一点大枣和桂圆的用量。

9、桂圆三红汤

材料：桂圆20粒，大枣6个，赤小豆半杯，红衣花生半杯。

做法：赤小豆浸泡2小时以上；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机，加水，选择“豆浆”键即可。

花生衣有增加血小板凝聚的作用，血液粘稠的人，可以先用温水浸泡花生，将花生衣去掉，再打豆浆。

10、补血养心羹

材料：大枣6个，桂圆30粒，野生葛根粉45g。

做法：大枣洗净、去核、撕碎，和桂圆一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。野生葛根粉放入小奶锅中，先用少许清水化开，再将打好的大枣桂圆汁，趁热倒入锅中，边倒边快速搅拌，冲成糊状即可。

如果温度不够，没有冲成糊状，只要放到火上加热煮沸即可。

11、香蕉芝麻糊

材料：香蕉1根或1根半，黑芝麻7/10杯。

做法：香蕉去皮、切成小块，和黑芝麻一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

黑芝麻颗粒太小，清洗不方便，可以先装到一个茶袋中再清洗，然后将茶袋翻转过来，黑芝麻就倒出来了，再把袋子泡到水里，沾在袋子上的少量黑芝麻就都跑到水里去了，连水一起倒入豆浆机即可。

12、银耳百合梨羹

材料：干银耳10g，干百合30g，梨1个。

做法：银耳泡发、撕成小块；百合浸泡2小时；梨去皮、去核、切小块。全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

银耳用豆浆机处理，简单方便省时，而且口感非常柔滑粘稠，是懒人的福星。

13、百合苹果羹

材料：干百合45g，苹果1个，大枣6个。

做法：百合浸泡2小时以上；苹果去皮、去核、切小块；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

大枣主要是用来调味的，苹果本身也自带甜味，但百合的味道不是非常怡人，用大枣来调味，口味更加香甜。

14、榴莲玉米马蹄爽

材料：榴莲果肉2块，甜玉米1根，新鲜马蹄8个。

做法：榴莲取肉、去核；马蹄去皮、切小块；玉米取粒。全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

榴莲的味道有人喜欢有人厌，但和其他食物一起打豆浆，味道变得很柔和、香甜，很好喝呢。

15、银耳火龙果羹

材料：干银耳10g，火龙果1个。冰糖少许。

做法：银耳泡发、洗净、撕成小块；火龙果去皮、切小块。将银耳和火龙果放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许冰糖调味。

火龙果中的色素无法被身体吸收，会通过大小便排出，所以，吃了火龙果后，尿液、大便可能会出现红色，千万别紧张。

16、茯苓芝麻糊

材料：白茯苓50g，黑芝麻60g。蜂蜜2勺。

做法：白茯苓浸泡2小时以上，黑芝麻洗净。先将两种材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后将芝麻糊晾到约五、六十度，再调入2勺蜂蜜。

这个配方是根据苏东坡的茯苓饼方改编的，好喝。

17、桂圆花生芝麻糊

材料：花生3/5杯，黑芝麻3/5杯，桂圆30粒。

做法：将三种材料清洗后，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

虽然豆浆机、破壁机上有很多功能键，但我觉得“豆浆”键的打磨程度最细腻，所以，不管打什么，我都习惯选择“豆浆”键。

18、枸杞山药羹

材料：枸杞25g，干山药50g。

做法：将干山药泡软，切小块，再和枸杞一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

想要更浓稠的口感，可以再加半杯黄豆或黑豆，或者加半杯小米或黑米，打成米糊也可以。

19、核桃花生露

材料：核桃6个，花生3/5杯，桂圆30粒。

做法：核桃去壳、取仁，和花生、桂圆一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

在不影响豆浆性质作用的基础上，用大枣、桂圆等香甜的食物代替糖来调味，好喝又养生。

20、山药四神汤

材料：茯苓、莲子、芡实、薏仁、山药各20g。白糖适量。

做法：将上述材料浸泡2小时以上，换水清洗后，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许白糖调味。

据说这是乾隆下江南时留下的食疗方，不管有没有名人背书，这个汤，是真好。

21、百合山药羹

材料：干百合30g，干山药30g，大枣6个。

做法：将百合、山药泡软，撕小块；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆中，加水，选择“豆浆”键即可。

新鲜山药易滞气、易过敏，作用效果也没有干山药好，打豆浆、煮粥、煲汤，我一般都选择干山药，新鲜山药可以用来炒菜。

22、山药薏仁羹

材料：干山药45g，薏仁半杯。白糖少许。

做法：干山药、薏仁浸泡2小时以上，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加少许白糖调味。

山药虽好，但吃多了易生痰湿，配薏仁正好可以抑制它的湿气。

23、枸杞核桃黑米糊

材料：枸杞15g，核桃6个，黑米3/5杯。

做法：核桃去壳、取仁，连同枸杞、黑米一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

枸杞有点甜味，如果觉得不够甜，可以少量再加点冰糖。

24、枣圆黑米糊

材料：大枣6个，桂圆30粒，黑米4/5杯。

做法：大枣洗净、去核、撕碎，和桂圆、黑米一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

黑米也可以换成小米、红米、大黄米等。

25、绿豆薏仁海带羹

材料：绿豆35g，薏仁35g，干海带10g。冰糖适量。

做法：将干海带泡软、清洗干净、撕成小块；绿豆、薏仁浸泡2小时以上。将这三种材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后加冰糖调味。

广西、广东人吃的海带是甜的，其他地区的人吃的海带是咸的。但绿豆和海带是非常好的搭配。

26、黑木耳大枣羹

材料：黑木耳10g，大枣6个。

做法：先将黑木耳泡发，洗净；大枣洗净、去核、撕碎。全部材料放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

黑木耳号称“清道夫”，可以清理血管和肠道，但有些脾胃不好的人消化不了，用豆浆机处理就是个好方法。口感像银耳羹一样粘稠、柔滑。

27、枸杞地瓜羹

材料：枸杞10g，新鲜地瓜约350g。

做法：地瓜去皮、切小块，和枸杞一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

在我的豆浆食谱里，几乎没什么食材是不能放进豆浆机的。

28、银耳马蹄爽

材料：干银耳10g，新鲜马蹄12个。

做法：银耳泡发后撕成小块；马蹄去皮、切小块。全部放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

马蹄的甜味比较清淡，如果不习惯，可以再加一点冰糖调味。

29、马蹄莲藕羹

材料：新鲜马蹄10个，新鲜莲藕1节。

做法：马蹄和莲藕去皮、切小块，放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键即可。

打豆浆更适合选择口感脆的莲藕，打出来的浆更清爽。如果喜欢粘稠的口感，可以选择粉糯口感的莲藕。

30、猴菇小米糊

材料：白小米2/3杯，大黄米1/3杯，猴头菇15g。盐、香油少许。

做法：猴头菇浸泡至没有白心，用清水反复搓洗至没有黄水，挤干水分，撕成小块，和白小米、大黄米一起放入豆浆机中，加水，选择“豆浆”键。打好后倒出，加入少许盐和香油调味。

这是豆浆米糊新做法，还是猴头菇的新做法呢，呵呵。

结语

豆浆的营养配方千变万化，但万变不离其宗，适合自己的才是最好的。饮食，一定要根据自己的身体需要来安排。