一、青菜豆腐
食材：
青菜，豆腐，豆油，盐，糖，鸡精
做法：
1、豆腐改刀切成小块。
2、青菜加盐浸泡10分钟，改刀切段。
3、热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。
4、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。
5、出锅即可。
二、香菇青菜
食材：
青菜，干香菇，鸡汤，盐，鸡精，香油，水淀粉，葱碎，食用油
做法：
1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干，摆放在盘中。
4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。
三、胡萝卜炒青菜
食材：
青菜，胡萝卜，盐，油，鸡精
做法：
1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。
3、加入切好的青菜翻炒至断生。
4、加适量的盐、鸡精调味，炒匀即可。
四、青菜炒香肠
食材：
青菜，香肠，盐，油
做法：
1、锅内倒少许油，加入切片的香肠小火翻炒。
2、炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。
3、青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。
五、青菜炒豆皮
食材：
青菜，豆腐皮，白醋，鸡精，蒜，盐，油，干辣椒
做法：
1、菜根切片，菜叶切段，豆腐皮切丝。
2、蒜切片，红辣椒切丝备用。
3、炒锅烧热加少许油，待油热后放入蒜和红辣椒炒香，放入菜根和豆腐皮炒一会。
4、放盐，白醋，炒到菜根变软。
5、放入菜叶炒软，出锅放点鸡精即可。
六、油淋青菜
食材：
青菜，大蒜，食油，盐
做法：
1、青菜洗净，锅内加入适量清水。
2、清水烧开后放入适量的食盐，再放入少量的食油。
3、加入青菜，在沸水中焯一下水，在沸水中煮断生即可。
4、捞出沥干水分装盘。
5、炒锅烧油，放入蒜片爆香，淋在青菜上即可。
七、青菜炒土豆
食材：
青菜，土豆，盐，油，鸡精
做法：
1、青菜洗净、土豆洗净去皮。
2、将已洗净的青菜切开，土豆切片备用。
3、随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。
4、烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。
5、接着，加入焯熟的土豆翻炒至青菜断生。
6、然后，加适量的盐、鸡精，调味炒匀即可。
