最近的天气犹如大家的心情，忽高忽低，有时晴朗有时阴沉，尤其是秋天在北方还特别干燥，导致很多人都会上火，这个时候大家就要多喝些汤来缓解一下自己干燥的身体，很多厨艺不精的人就会苦恼，自己会做的汤不多啊，而且不是很好喝，想去外面买吧，又怕吃了不干净，就很纠结。
今天就要给哥哥姐姐们，叔叔阿姨们介绍一道江南那个烟雨小城里的一道美食了，在当地啊那是非常的受欢迎，就是三鲜汤，江南那边的菜系呢是很讲究的，一定要鲜，选料也很讲究，味道一定要独特，制作也很精细，非常的美味。
三鲜汤每个地方的做法都是不一样的，里面放到的食材区别也很大，今天我们要放的食材是对身体非常有好处的，吃了不会上火，也都是家里平常吃的一些食材，主要用到的丸子，鸡爪黄花菜以及猪舌、猪心之类的东西。
咱们今天的这个材料里黄花菜对人的身体是最好的，黄花菜是属于凉性的，可以止血啊、消炎啊、清热啊、还可以消食，明目、安神的作用，对大便带血、小便不通顺、失眠啊、像孕妇刚生了宝宝后乳汁一直不下的时候，吃黄花菜可以调理一下。猪心也对心脏不好的人群是个很好的补品。废话不多说，抓紧时间来做一下吧。
准备的食材：丸子，就是家里炸得丸子，也可以在超市买，金针菇，黄花菜，鸡爪，猪舌，猪舌，猪肚之类的（这个要提前煮好的，煮一下好切，而且煮猪心猪舌猪肚的汤不要倒掉，等会会用到的）木耳首选呢，咱们先把鸡腿给切一下，给切成两半，一定要选择前切后砍刀，用后面的来砍骨头，家里要是没有的话，平时用的刀不要拿来砍骨头，要不然刀刃会撅开的。
砍好之后呢，就烧水把刚才砍好的鸡爪放到水里，煮一下，把鸡爪里面的脏东西煮出来。鸡爪弄好后，捞出来备用，接下来之后，如果家里有砂锅的话一定要使用砂锅，如果没有的话，尽量也买一个放家里备用，因为熬汤的话少不了要用到砂锅的。
下边把砂锅放到火上，然后往里倒入刚刚煮过猪心、猪舌、猪肚的汤，放多少看砂锅的大小，还有多少人吃，然后把刚刚备好的猪心、猪舌、猪肚，在把金针菇放进去，在倒入刚刚弄好的鸡爪放进去，放到一起熬，在加入黄花菜和木耳，放到一起熬，把鲜味熬出来。
然后我们在调个汤料，放一勺盐，鸡精，胡椒粉，生抽放一小勺，蚝油和料酒都来一点，调好之后直接倒进锅里，把盖子盖上直接转成小火，慢慢熬个半小时就差不多了，等一等就可以开吃了！
