猪肝500克、香菇50克、鸡蛋一个、生姜，料酒、生粉、食盐、小葱。
1、把准备好的香菇，想用清水清洗干净、然后把香菇蒂清理掉，在切成片放入盘中备用
把准备好的猪肝用厨房纸把多余的血水搽干，然后切成薄片，因为猪肝是处理猪身上的血液流动的重要器官，含有的不好杂质要认真的，多次的清除感谢，然后装入碗中准备下一步的动作。
再切2到3片的姜片以及少许量的葱花。
2、现在来腌制一下猪肝，在碗里倒入两勺左右的生粉，一勺左右的料酒，还有半勺食盐，往一个方向把猪肝搅拌均匀、腌制10-15分钟就可以，这个时候就来准备下一个动作。
3、准备一个小电锅，我准备的就是2个人分量的那种小电饭锅，先热一下锅底然后加入点点底油，把油烧热后再加入500-1000毫升的清水，再放入2-3片姜片大火煮开。
4、水开后转中火，把切好的香菇想倒入锅中，煮3分钟左右就行了。
5、这时候再把鸡蛋打入进煮滚的锅中，记得不要搅动它，用中小火慢慢的把鸡蛋煮熟，形成蛋包，如果搅动的话就会影响汤料的口感。
6，把腌制好的猪肝片，放入锅中，用筷子一片片的慢慢放入锅中，不要一次性倒，因为腌制猪肝片的碗中有血水，会影响口感，这个时候最好是用小火，焯烫猪肝，把煮出来的血水清理干净。
7、现在开始进行调味，食盐一勺、根据煮汤的量的多少来决定你要放多少食盐，只要自己觉得合适就行了，
然后再来放入一勺鸡精（也有的地方叫做鸡粉），作用是来提鲜用的，不要放太多，过多的鸡精会使汤料边甜失去，原来的鲜味的。这时候就在用小火煲3-5分钟左右，就可以起锅装入碗中了，切记因为猪肝放入锅中不宜煮的太久，免得猪肝太老，失去口感，得不偿失。
再往锅中撒入一些葱花，为了好看的同时，也增加了汤的香味，所以放入适量的葱花是很名字的选择。
接下里就是盛入碗中就可以上桌了。
